sabudana recipes

सावन में व्रत और उपवास करने को मजबूर कर दे ये 5 साबूदाना रेसिपी

Desi Rasoi
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हिन्दू धर्म में आये दिन कोई ना कोई पर्व आता रहता है। ऐसे में लोगों द्वारा सावन में व्रत और उपवास करने की मान्यता भी है। यदि सावन के व्रत में अगर आपको नमकीन खाने का मन हो। तो आज हम आपको sabudana recipes आलू और साबूदाने के नमकीन का एक अच्छा ऑप्शन देने वाले हैं। जिसे आप आसानी से अपने घर पर बना सकते हैं। तो चलिए जानते हैं:

sabudana recipes

sabudana sev banane ka tarika in hindi
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साबूदाने नमकीन को बनाने की सामग्री

  • साबूदाना – आधा कप
  • काली मिर्च,- एक चम्मच
  • नमक – स्वाद अनुसार
  • तेल – अंदाज अनुसार
  • आलू – चार

क्या है साबूदाना नमकीन बनाने की विधि

सबसे पहले आप कुरकुरे sabudana recipes साबूदाना नमकीन बनाने के लिए आलू को उबालना होगा। जिसके बाद आप साबूदाने को दरदरा करके पीस लें। जब यह पूरी तरह पीस जाए। तो उसमें सेंधा नमक डालकर इसमें साबूदाने को डाल दें। साबूदाने के इस घोल में उबले हुए आलू को भी अच्छी तरह मिला लें। और इसमें पीसी हुई काली मिर्च भी डाल दें। अच्छी तरह मिलाएं ले और इसे थोड़ी देर रख दे। इसके बाद एक कढ़ाई में तेल गरम करें। अब बनाए हुए पेस्ट को सेव बनाने की मशीन या झारे पर रखते हुए। नमकीन की तरह निकालने वाले साबूदाने को तेल में अच्छी तरह गर्म होने दे। जब यह सुनहरे कलर के दिखाई देने लगे तब तक इसे भुने। हल्का भूरा रंग आ जाने पर, इसे निकालकर प्लेट में सर्व करें।

sabudana poha recipe in hindi
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2 से 3 व्यक्तियों के लिए साबूदाना पोहा कैसे बनाएं

साबूदाना पोहा बनाने के लिए निम्न प्रकार की सामग्री होनी चाहिए:

  • साबूदाना 50 ग्राम
  • घी – 1 छोटा चम्मच
  • सौंफ – छोटी चम्मच
  • कटी हुई हरी मिर्च – डेड छोटी चम्मच
  • किशमिश – 1 छोटा चम्मच
  • काजू – छोटी चम्मच
  • उबले हुए आलू के टुकड़े – एक बड़ी चम्मच
  • भुनी हुई मूंगफली – 1 छोटा चम्मच
  • जीरा पाउडर – आधा चम्मच
  • पुदीना पाउडर – आधा चम्मच
  • काली मिर्च क्रश की हुई – आधा चम्मच
  • अमचूर पाउडर – आधा चम्मच
  • सेंधा नमक – स्वाद अनुसार
  • शक्कर – 1 छोटी चम्मच
  • कटा हुआ हरा धनिया – 10 ग्राम

विधि sabudana recipes साबूदाना पोहा बनाने की

  1. आप साबूदाने को रात भर के लिए भिगो दें।
  2. जिसके बाद एक पैन में घी डालकर गर्म करें, उसमें जीरा डालकर चटकाए। बाद में किशमिश, हरी, मिर्च, आलू, मूंगफली और काजू डाल कर चलाते रहें और पकने दें।
  3. रात को भिगोये हुए साबूदाने उसमें डाल कर गर्म होने तक पकाएं। इसमें अमचूर, पाउडर, शक्कर, काली मिर्च और नमक डाल दें। इन सभी को पूरी तरह मिलाएं।
  4. साबूदाना पोहा बनने के बाद इसे हरे धनिया से सजाकर प्लेट में सर्व करें।
sabudana khichdi banane ki vidhi
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उपवास में साबूदाने खिचड़ी कैसे बनाएं

व्रत/उपवास में sabudana recipes साबूदाना खिचड़ी बनाने के लिए निम्न सामग्री का होना आवश्यक है:

  • साबूदाना – 100 ग्राम
  • उबले हुए आलू – दो या तीन
  • मूंगफली – 50 ग्राम
  • टमाटर – एक
  • हरी मिर्च – 4-3
  • धनिया पत्ता – 1/4
  • सेंधा नमक – आधा चम्मच
  • घी – तीन चम्मच
  • जीरा – आधा चम्मच

टेस्टी साबूदाना खिचड़ी बनाने की विधि:

  1. गैस पर कढ़ाई रखें और उसमें घी डाल दे।
  2. गर्म होने पर उसमें जीरा डाल दें और मूंगफली को डालकर उसे फ्राई करें।
  3. भुने हुए मूंगफली के दाने और टमाटर भी डाल दें। फिर दो-तीन मिनट तक गर्म होने दे।
  4. टमाटर और मूंगफली को हिलाते हुए। उसमें सेंधा नमक डाल दें, ताकि टमाटर जल्दी पक जाए।
  5. बाद में इसमें कटे हुए आलू और हरी मिर्च को डाल दे और थोड़ी देर तक हिलाये।
  6. अब भिगोये हुए साबूदाने को इसमें डाल दें और 5 से 7 मिनट तक भूनें।
  7. उसके बाद इसमें धनिया पत्ता डाल दे और धीरे-धीरे मिला है।
  8. कुछ देर बाद गरमा-गरम प्लेट में परोसे। अब हमारी साबूदाना खिचड़ी तैयार हो चुकी है।
sabudana vada recipe kaise banaye
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उपवास के लिए कैसे बनाये साबूदाना बड़ा

20 लोगो के लिए sabudana recipes साबूदाना बड़ा बनाने के लिए निम्न प्रकार की सामग्री होना आवश्यक है जैसे:

  • उबले और मैश किए हुए आलू – 1 किलो
  • साबूदाना – 1 कप
  • सेंधा नमक – 2 छोटा चम्मच
  • दलदली पिसी हुई मूंगफली – आधा कप
  • मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
  • हरा कटा हुआ धनिया – एक छोटा चम्मच
  • नींबू का रस – एक
  • तेल डीप फ्राई फ्राई करने के लिए

मिनटों में कैसे बनाए साबूदाना बड़ा

  1. साबूदाने को सबसे पहले धो कर 2 घंटे के लिए भिगोने को रख दें।
  2. भीगे हुए साबूदाने को छानकर पानी अलग कर दें। अब साबूदाने में आलू, नमक, मूंगफली, लाल मिर्च पाउडर, हरा
  3. धनिया, हरी मिर्च और नींबू का रस डालकर अच्छे से मिलाएं।
  4. साबूदाने के इस मिश्रण को गोल आकार के बड़े के रूप में बना दें। और बाद में इसे तेल से डीप में फ्राई करें।
  5. सुनहरा कलर हो जाने पर निकाल ले। बाद में गरमा-गरम क्रिस्पी बड़ा को सर्व करें।
sabudana ke papad kaise banaye jate hain
sabudana ke papad kaise banaye jate hain

व्रत में बनाए साबूदाना पापड़

अगर व्रत और उपवास में साबूदाना पापड़ खाना चाहते हैं। तो इसे बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

  • साबूदाना – 2 कप
  • पानी – 10 कप
  • लाल मिर्च – एक चम्मच
  • जीरा – दो चम्मच
  • नमक – स्वाद अनुसार

कैसे करे साबूदाना पापड़ का मसाला तैयार

  1. साबूदाने को साफ पानी में धोकर, इसे 2 घंटे के लिए पानी के अंदर भिगोकर रख दें।
  2. बड़े बर्तन के तले में पानी डालकर उबलने रख दीजिए।
  3. पानी के अंदर उबाल आने के बाद में भिगोये हुए साबूदाने डाल दे। फिर नमक, जीरा, लाल मिर्च पाउडर डालें। अब इसे
  4. लगातार करछी से चलाते हुए पकाएं, ताकि यह तले पर चिपके नहीं।
  5. साबूदाने का यह घोल पारदर्शक दिखने लगे। तो यह घोल पापड़ बनाने के लिए तैयार है। घोल को पकने में आधा घंटा समय लग जाएगा। उसके बाद इसके ठंडा होने का इंतजार करें।
  6. पापड़ बनाने के लिए बड़ी पॉलिथीन पर साबूदाने के इस घोल को एक कर्छी के सहायता से रखे और उसे गोल कर दे।
  7. साबूदाना पापड़ को सूखने में 2 से 3 दिन लग जाते हैं।
  8. जब यह सूख जाए, तो आप इसे तेल में तल कर गरमा-गरम चाय के साथ परोस सकते हैं।

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Author Profile

Prakash Panwar
Prakash Panwar
मैं एक फ्रीलॉंसर हिंदी कंटेंट राइटिंग करता है. मुझे टेक्नोलॉजी, एंटरटेनमेंट, पॉलिटिक्स और एजुकेशन जैसी बिट पर लिखना पसंद करता है. खाली समय में कंप्यूटर पढ़ना बहुत अच्छा लगता है. क्वालिफिकेशन की बात की जाये तो में बी-टेक कंप्यूटर साइंस से अध्यनरत हूँ.

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